Чай УЛУН

Улун (англ. оолонг, кит. улун), в России встречается наименование «красный чай», но в Китае его  называют «бирюзовым» или «сине-зелёным»),окисление продолжается от двух до трёх дней, достигая 30—70 %. Внешний вид и характеристики улунов сильно зависят от технологии и конкретной степени окисления, но все улуны имеют очень характерный вкус, который не позволяет спутать их с какими-то другими видами чаёв.