Сравнение

Сколько кофеина в чае и кофе

Значения — ориентир на чашку ≈200 мл; реальные цифры зависят от сорта, помола и крепости заварки. Кофеин в чае связан с танинами, поэтому действует мягче.

Эспрессо (60 мл) 80 мг
Чёрный кофе 95 мг
Матча 70 мг
Чёрный чай 47 мг
Улун 38 мг
Зелёный чай 28 мг
Белый чай 22 мг
Шу пуэр 45 мг
Травяной (без кофеина) 0 мг

Почему чай бодрит мягче

В кофе кофеин «бьёт» резко и быстро спадает. В чае он связан с танинами и сопровождается L-теанином, который сглаживает пик — отсюда ровная, долгая бодрость без дрожи. Поэтому чашка хорошего улуна или матчи держит тонус дольше эспрессо, хотя кофеина в ней меньше.