Справочник
Расшифровка маркировки чая
Буквы на упаковке (OP, FBOP, TGFOP…) описывают размер и качество листа, а не вкус. Найдите свой код.
| Код | Расшифровка | Что значит |
|---|---|---|
| P | Pekoe | Целые, но короткие и грубоватые листья без типсов. |
| OP | Orange Pekoe | Базовый стандарт цельного длинного листа. «Orange» — не про апельсин, а историческая отсылка к Оранской династии. |
| OPA | Orange Pekoe A | OP с более крупным, развёрнутым листом. |
| FOP | Flowery Orange Pekoe | Цельный лист с долей нежных верхних почек (типсов). |
| GFOP | Golden Flowery Orange Pekoe | FOP с золотистыми типсами. |
| TGFOP | Tippy Golden Flowery Orange Pekoe | Много золотых типсов — высокий сорт, особенно у дарджилинга и ассама. |
| FTGFOP | Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe | Лучший типсовый цельнолистовой сорт. |
| BOP | Broken Orange Pekoe | Ломаный лист: настой крепче и быстрее, чем у цельного. |
| FBOP | Flowery Broken Orange Pekoe | Ломаный лист с типсами — крепкий и ароматный. |
| BP | Broken Pekoe | Ломаный Pekoe без типсов. |
| F | Fannings | Мелкая высевка — быстрый крепкий настой, часто в пакетиках. |
| D | Dust | Чайная пыль: самый быстрый и резкий настой, дешёвые пакетики. |
| CTC | Crush, Tear, Curl | Не сорт, а способ обработки: лист дробят в гранулы для крепкого настоя. |
Грейд говорит о размере и доле типсов, но не гарантирует вкус: хороший цельный лист (OP, TGFOP) обычно ароматнее ломаного (BOP) и высевки (Fannings, Dust). Подробнее — в разделе «Классификация».