Когда на улице 30-градусная жара, мы грезим о бокале с чем-нибудь холодным и вкусным. Конечно, можно купить готовую газировку или бутилированный чай, но ведь они содержат калории и не полезную «химию». Гораздо лучше самим приготовить освежающее питье.
Предлагаем несколько рецептов холодного чая – этот напиток не только взбодрит и спасет от жары, но и насытит витаминами, ведь в его состав кроме чайного листа входят еще и очень полезные натуральные соки.
Холодный киви-чай
Продукты на 4 персоны:
- киви (очищенные) – 6 штук,
- лимон – 1 штука,
- чай зеленый (качественный) – 2 пакетика,
- сахар мелкокристаллический – 2 столовые ложки.
Для подачи:
- кружочки киви и лимона,
- кубики льда.
Приготовление:
- Из очищенных плодов киви отжимаем сок. Затем избавляемся от косточек, для чего пропускаем сок через сито.
- Лимон режем на кружочки и вместе с пакетиками чая заливаем кипятком (1,25 литра). Добавляем сахар и настаиваем примерно 5 минут.
- Из настоявшегося чая убираем пакетики. Процеживаем. Остужаем. Соединяем с соком киви. Ставим чай в холодильник.
- Наливаем охлажденный киви-чай в высокие стаканы, добавляем лед. Украшаем край стаканов кружочками киви и лимона.
Холодный мятный чай
Продукты на 6 персон:
- мята свежая – большой пучок (можно 4 пакетика сушеной),
- мед – 80 миллилитров,
- сок грейпфрутовый – пол-литра,
- сок апельсиновый – четверть литра.
Приготовление:
- Мяту заливаем кипятком (0,75 литра), настаиваем 4 минуты. Далее процеживаем, если мята свежая, или извлекаем пакетики, если она сушеная.
- Вмешиваем мед (он должен хорошо разойтись). Охлаждаем чай примерно до 25 градусов и вливаем в него оба цитрусовых сока. Далее ставим в холодильник.
- Переливаем охлажденный мятный чай в высокие бокалы. Украсить можно листочками мяты.
Чай с имбирным элем (в нью-йоркском стиле)
Продукты на 6 персон:
- чай черный без отдушек (хорошего качества) – 4 пакетика,
- эль имбирный – 380 миллилитров,
- сок лимона и сахар – по паре столовых ложек,
- сок апельсина – пол-литра,
- сок черной смородины или темного винограда – 380 миллилитров,
- лед.
Приготовление:
- Заливаем чайные пакетики кипятком (1 литр). Выдерживаем 3 минуты, потом пакетики удаляем.
- Добавляем сахар и остужаем напиток до теплого вида. Затем вливаем имбирный эль, сок лимона, апельсина, смородины (винограда). Ставим чай в холодильник.
- Наливаем в высокие стаканы, бросаем в них кубики льда. Для украшения используем лимонные ломтики.
Летний пряный чай
Продукты на 4 персоны:
- чай эрл грей – столовая ложка,
- корица – 5 палочек,
- сахар – четверть стакана или по вкусу,
- цедра апельсина (мелко тертая) – 2 столовые ложки,
- сок апельсина – четверть литра,
- кубики льда.
Приготовление:
- Чай и цедру насыпаем в сотейник. В него же помещаем одну палочку корицы и вливаем холодную воду (0,75 литра). Нагреваем наш напиток на маленьком огне до закипания.
- Всыпаем в чай нужное количество сахара, размешиваем. Далее убираем с огня и оставляем стыть.
- Остывший чай процеживаем и вмешиваем в него сок апельсина. Далее охлаждаем около часа в холодильнике.
- Для подачи переливаем в стаканы, кладем лед, украшаем оставшимися палочками корицы.
Надеемся, что вы извлечете большую пользу из наших инструкций по приготовлению холодного чая. Существует множество отличных рецептов чая со льдом – от горячего до холодного – и это отличный способ насладиться освежающим напитком на улице в теплый летний день. В следующей статье мы расскажем Вам о том, как приготовить множество рецептов холодного чая на разный вкус. Приятного аппетита!
